DEL MERCADO DE CHAMARTÍN A LA SIERRA DE GUADARRAMA
Nuestro equipo selecciona personalmente todos los ingredientes de mercado para ofrecer la mejor calidad y la mejor experiencia culinaria a todo el mundo.
Disfrutamos cocinando de forma ética, por eso buscamos la mejor carne procedente de la Sierra de Guadarrama, vacas libres y castizas. Compramos nuestros productos en el barrio, de nuestro frutero del
mercado que ya se volvió amigo.
Buscamos un equilibrio sorprendente, donde la esencia y el sabor real es la nota dominante. Sin olvidar nuestras raíces apostamos por el producto local y de proximidad.
Solamente con los mejores ingredientes se puede hacer FOOD PUNK pura cocina hedonista, hecha en Madrid para el mundo.
SIENTE EL VERDADERO SABOR DE LA BRASA DE ENCINA
Nuestras creaciones nacen de la forma más tradicional y exquisita de cocinar, donde el fuego cobra vida y eleva el sabor de los alimentos.
El braseado de mayor calidad solo es posible gracias a nuestros hornos de carbón de encina.
Aroma y sabor en cada plato. Gastronomía unida a tradición.
